Vinho tinto pode ajudar na luta contra cáries?

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Um novo estudo do Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Madrid revela que o vinho tinto pode ter propriedades úteis para evitar as cáries e outros problemas orais.

A investigação, da autoria de Victoria Moreno-Arribas, foi publicada na Journal of Agricultural and Food Chemistry. Em pesquisas anteriores, a equipa havia colocado a hipótese de que o vinho e extratos de sementes de uva pudessem desacelerar a proliferação de bactérias na boca, especialmente pelos polifenóis presentes nestes alimentos.

O grupo de cientistas testou em laboratório a teoria: após cultivar as bactérias responsáveis pela degradação oral, mergulharam-nas em diferentes líquidos como o vinho tinto com e sem álcool, vinho misturado com extrato de sementes de uva, água e álcool etílico.

Concluíram que as três primeiras opções foram as que apresentaram melhores resultados quanto à eliminação das bactérias, especialmente da “streptococcus mutans”, o que resulta numa proliferação de bactérias benignas para a saúde oral.

30 Maio 2014
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